Recette de Tajine de Pintade
aux pêches :

Pour 6 personnes Cuisine Orientale Difficulté : facile Temps de préparation 35 minutes Temps de cuisson 40 minutes

INGREDIENTS :

1 pintade coupée en morceaux
1 boite de pêche demi-fruits 850 g
1 cuillerée à café de noix de Muscade
1/2 cuillerée à café de canelle en poudre
1 cuillerée à soupe de Maïzena
1 citron
huile d'olive
sel, poivre

RECETTE :

Egouttez les pêches et réservez le sirop.

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de pintade avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Arrosez avec le sirop des pêches. Ajoutez la noix de muscade, la cannelle et le jus de citron.

Ajoutez deux verres d’eau. Laissez cuire à couvert pendant 30 mn à feu moyen.

Liez la sauce avec la Maïzena.

Ajoutez les pêches et laissez mijoter quelques minutes.

Vérifiez l’assaisonnement. Servez très chaud.

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